Qualità e affidabilità Davimar

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Bianco di qualità controllata...

Il processo produttivo dei prodotti Davimar è garantito dai controlli settimanali delle autorità sanitarie, così da assicurare ai clienti – dalla GDO al grossista – la massima qualità e affidabilità di prodotto, in ogni momento dell’anno.

In particolare, la lavorazione della Sepia Officinalis – la famosa Seppia bianca di Chioggia inserita nell’Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto – è la più importante peculiarità dell’azienda, il marchio di fabbrica della qualità e dell’esperienza Davimar.

La speciale lavorazione della Seppia bianca, infatti, affonda le sue radici nella cultura tradizionale del territorio veneziano.

La tecnica consiste nel lavare ripetutamente le seppie con acqua salmastra della laguna depurata, che rappresenta, con la sua salinità e composizione, l’ambiente naturale in cui vive il mollusco e che rende il prodotto finito di particolare pregio.

Questo stesso procedimento è ancora oggi svolto da Davimar in maniera artigianale da un team di addetti specializzati.

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